バレンタインデーに【ベリーとホワイトチョコのケーキ】
年に一度のチョコ祭り、バレンタインデー！
学生時代、女子校10年選手の私にとってバレンタインデーは色恋のイベントではなく。
みんなで手作りお菓子を持ち寄るお菓子パーティの日でした。
クッキーとかブラウニーとかモールドチョコとかつくってタッパーに入れてきて。
中にはマカロンを作ってくるツワモノもいたりして。
お菓子づくりはしない派は、お醤油味のお煎餅とかを配っていて、逆に喜ばれていたりしたっけね。
私は作る年はブラウニーを、作らない年はお煎餅勢でした。
おかげさまで憧れの先輩に渡すとか、気になるクラスメイトに渡すとかそんな甘酸っぱい思い出とは無縁で過ごしてきました。
ああ、女子校時代の懐かしき思い出。
大人になってバレンタインのチョコレートは自分で自分にご褒美として選ぶものになり。
だいたい例年、百貨店の催事場で自分のためだけにおしゃれチョコをゲットしていました。
さて、そんな自分のためのチョコレートを貫いてきた私ですが、今年はレッサーがおります。
いっちょケーキでも焼きますか！ということで、ミックスベリーとホワイトチョコのパウンドケーキを焼きました。
ベーシックなパウンドケーキに、冷凍ミックスベリーと細かく割ったホワイト板チョコを混ぜただけ。簡単です。
レッサーの好物はベリー。
フルーツ系のお菓子は必ずベリー系を選ぶほどのベリー好き。
なんならこの冷凍ベリーもいつぞやに「ヨーグルトに混ぜて食べるんだ♡」と言いながらレッサーが自分で買ってきて、ほぼ食べずに残っていたもので。一応一声かけて拝借しました。
ベリーの甘酸っぱさと、ミルキーなホワイトチョコがとてもよくマッチして美味しかったです。
最近すっかりハマっているパウンドケーキ。
色々バリエーションがあって本当に楽しいですね。またつくろ。
クッキングシートを敷いてじっくり焼いた【鮭西京焼き】
2/8(金)の夕飯
鮭西京焼き
キノコガーリック焼き
レタスとわかめのスープ
近所のスーパーでつい買ってしまった西京焼き。
私、こういうの絶対焦がしちゃうタイプ。
今日は「焦がさないように焦がさないように」と念じながら、クッキングシートを敷いたフライパンで焼きました。
弱火でじっくり焼いて、焦がさなかった自分を褒めたい。
先週お安くゲットして、ちまちまサラダにして食べていたレタスは、さすがに生で食べるのも飽きてきたので、スープにしました。
火を通したレタスって美味しいよね。
コールスローは、千切りキャベツを塩揉みして絞って、レモン汁とオリーブオイルと少量のマヨで和えたサッパリ味。
レッサーはマヨが苦手なのですが、これくらいなら食べられる。
キノコ焼きは作り置き。
ガーリックオイルでゆっくりじっくり焼いてます。
明日は仕事が遅くなりそうなので麻婆豆腐を仕込み済。
明日の私が、今日の私に感謝することでしょう。
2/8〜12の献立【キャベツ消費】
週末は平日の献立を考えます。
何にしようかなー、今週は何が食べたいかなー、最近作ってなかったものあったっけかなーなんて考えることが多いかな。
ざっくり考えて、買い物に行って、ふと食べたくなったもの、お買い得だったものなんかを考慮して、もう一度再考して献立を決定します。
(今週買い足した野菜たち。タマネギと長ネギのストックがなくなったので別途明日買い出し予定)
ちなみに今週は、下記にしました。
主菜↓
麻婆豆腐
鮭西京焼き
チーズタッカルビ
副菜↓
きのこマリネ
ほうれん草おひたし(週の途中で切り干し大根と鶏胸肉のハニーサラダに変える予定)
モロッカンサラダ
今週はキャベツを1玉買ったので、キャベツ消費がミッション。
予定ではホイコーロー、コールスロー、タッカルビで全部食べ切るはず。
一応それぞれの献立をさくっと解説。
【麻婆豆腐】
私がお気に入りのメニューでだいたい2週に1回のペースで作っています。
谷尻直子さんのレシピで、五香粉が効いていてとても美味しい。
【ホイコーロー】
キャベツといえばホイコーロー。
味付けはクックドゥ先輩に任せちゃう予定。
【鮭の西京焼き】
本当はぶりの照り焼き予定だったんですが、スーパーに行ったら西京焼きが美味しそうだったので急遽変更！
【チーズタッカルビ】
冷凍の鳥もも肉がありまして。
祝日もはさまるのでホットプレート出そうかと。
【キノコマリネ】
しいたけ、しめじ、エリンギ、舞茸を、オリーブオイルとにんにくで炒めます。
それだけでも美味しいし、お酢のドレッシングでマリネにしても◎
【コールスロー】
なにせキャベツがあるもんで。
【ほうれん草】
近所の八百屋さんがほうれん草が激安なのでとりあえず大量に茹でておきます。
おひたしで食べたり、お味噌汁に入れたり。
途中で切り干し大根と鶏胸肉のハニーサラダにする予定。
【モロッカンサラダ】
使い切れるのかよ……と思いつつ買った紫玉ねぎ8玉ですが、あっという間に最後の1つに。
最後はモロッカンサラダにします。
とりあえず、大量のほうれん草を茹でて、キノコを焼くところまでは今日のうちに。
今週も楽しくお料理するぞー！
自宅で手軽に漢方鍋！養命酒の【黒養なべ】
私は漢方っぽい食べ物が大好き。
火鍋、マーラータン、スパイスカレー、チャイ、などなど……。
食養生もゆるーく取り入れたいなと思っていて、身体を温める食材、熱を発散させる食材など、ほんとにゆるーーーく考えるようにしてます。
ま、そうは言ってもなるべく旬のものを食べよ〜くらいのものだけれど。
漢方系ごはんで特に好きなのは天香回味のお鍋。
台湾の火鍋屋さんなのですが、台湾に行ったときは必ず行きます。(さうな婦人は台湾が大好きです)
東京にも店舗があって何度か行ったことがあります。
なかなか自宅で漢方薬膳鍋を食べようと思っても難しい……のですが、そんな願いを叶えてくれるお鍋の素があるんです。
漢方といえば！の養命酒さんが、販売している黒養なべ！これがとてもとても美味しい。
液体のスープとスパイスが入っています。
液体スープにお水とお酒を入れて沸騰させて、スパイスも入れて煮立てる。
あとは野菜でもお肉でもなんでも入れてOKです。
我が家は、薄切りの豚肉、キノコをたっぷり入れるのがお気に入りで、〆はラーメンがおすすめです。
八角、ナツメ、シナモン、スイカズラ、クローブがまるっと入っているので身体が芯から温まる気がします。
ほんとーーーに美味しくて、好きすぎてお正月に母親と叔母さんにお年賀としてプレゼントしたほど。
このお鍋の素、黒の他にも、白、赤、緑、黄もあって。
今後他の味も試してみようと思っています。
ほんとにおすすめ！
つくりおきでカフェ風【タコライス】
なんとなく仕事が忙しくなりそうな月曜日。
定時で帰れなさそうな気配を察して、週末のうちにタコミートを仕込んでおきました。
今回は月曜に食べてしまうつもりだったので冷蔵庫に入れていましたが、タコミートはラップして冷凍保存もできる便利おかず。
味もしっかりしているし、つくりおき&お弁当にも向いていると思います。
仕事から帰ってきて、ごはん、タコミート、刻んだレタス、アボカドをぱぱっと乗せてタコライスに。
これが簡単なのに美味しくて、レッサーはうまいうまい！！と、月曜のお弁当、月曜の夕飯、火曜のお弁当と3食連続でタコライスを食べていました(笑)
蒸しておいたサツマイモは角切りにして、オニオンスライス、刻んだクルミとマヨネーズとリンゴ酢で和えてサラダに。
サツマイモがシルクスイートだから、これだけで美味しい♡
鶏胸肉からはがした鶏皮を出汁にネギとワカメのスープを作って、鶏皮は刻んでネギ、ポン酢、ごま油をかけて箸休め的おかずに。
(鶏胸肉本体は週の後半用に冷凍してあります)
さくっと準備できるスピード夕飯でした。
アロマなロウリュを求めて【スカイスパ】
年末ぶりにスカイスパへ行ってまいりました。
スカイスパ、やっぱりととのう〜。
スカイスパでととのえなかったこと、ととのいにくかったことはこれまで一度もないのですがなんなんでしょう。
いつもとても不思議だな〜と思っています。
私が初めてサウナ体験をしたのはスカイスパ。
約1年ほど前のことだったように思います。
あっついのを我慢して6分待った後、おそるおそる水風呂に浸かり、その後ぐわんぐわん目が回る感覚に、オゥ……これがトトノウ……と思ったことを覚えています。
最近読んだ岩田リョウコさんの著書によるとスカイスパはサウナストーブがありつつもボナサウナでもあるのだとか。
ぬかりなく温められてるのがいいのでしょうか。
あとはなんといっても香りがいいんですよね。
女湯は30分に1回アロマ水でロウリュしてくれて、温度も湿度も香りも最高！
昨日はノーザンバーチの香りで、ノーザンバーチってなんだろう……と思ったけれど、草っぽい爽やかな香りでした。
男湯はアウフグースが定期的にあるそうですが、女湯はなくて残念。
サウナイキタイにも書いているのですが、スカイスパで気になっているのは女性用館内着。
デザインが微妙なのは目をつぶるとして、痛み過ぎているのはなんとかしてほしいレベルです。
年末に行った時はズボンのウエストのゴムがゆるゆる伸び伸びで歩いていると脱げてしまったし(シャツがチュニックだから、下着を披露しなくて済んだ)、昨日はシャツの裾に穴が空いてました。
スカイスパの世界観的に、北欧テキスタイルのチュニックとパンツとか、ワンピースとか、可愛い館内着が導入されたらいいと思うんですけど。
なんとかならないものかしらと、いつもいつも考えてしまいます。
(でも大好きよスカイスパ！)
古くなってしまったリンゴをアレンジ【リンゴと紅茶のパウンドケーキ】
昨日更新できなかったので今日は2回更新。
適当に帳尻を合わせていくスタイルです。
さて、リンゴ。
買ったはいいものの、すっかり忘れて気付いたら古くなってふかふかに。
頂いたはいいものの、うっかり剥くのを渋って気付いたら古くなってふかふかに。
私はあるあるなのですが、皆さまはいかがですか？
そんなふかふかのリンゴがずっと冷蔵庫の野菜室に入ってまして。
なんなら年末くらいから入っていまして。
なんとかしなきゃなーと思ってはや数週間。ようやく着手しました。
ということで、ふかふかリンゴちゃんは皮を剥いて角切りに、お砂糖とレモン汁をかけてレンジでチン！
リンゴフィリングをつくっていきます。
バター、小麦粉、砂糖、ベイキングパウダー、卵、リンゴフィリング、紅茶茶葉を混ぜてオーブンへ。
リンゴと紅茶のパウンドケーキに♡
リンゴに火を通すことでフカフカ感が気にならなくなり、古くなったリンゴを美味しく頂けます。
さて、明日は久しぶりにジムサウナ以外のサ活を予定しています！サウナネタで久しぶりに書けるかな。
